Tortitas cubiertas de crema de platano y coco

Todo empezó con esta receta, quizás ella fue nuestra gurú de la comida fit, hablamos de Fran Duarte (Sweetfran), una diseñadora chilena apasionada de la vida sana, que nos acabó enamorando de sus recetas, no os podéis perder su página web, ya que merece la pena visitarla y probar hacer una de sus estupendas recetas, sino fuera por la distancia, seguramente hubiéramos acudido a alguno de sus cursos.

Ingredientes :

Para la base

  • 1/4 taza avena en polvo (solo debes triturar o licuar la normal hasta que quede polvo)
  • 3 claras de huevo
  • 1cda polvos de hornear
  • 1 cda de leche o agua
  • endulzante

Para la crema de chocolate

Preparación:

1-En la licuadora pon todos los ingredientes, licúa bien y cocina en un sartén, fíjate que no se muy grande para que no te quede muy bajito. En mi caso era un sartén pequeño y cuadrado.
2-Una vez listo el cake al sartén lo corte en 4.
3-Para la crema simplemente muele el plátano/banana con un tenedor y ve incorporando el cacao y endulzante.
4-A cada trocito de cake ponle por encima un poco de la crema choco-banana y ve montandolos uno encima del otro.
5-Para decorar pon almendras picaditas y coco laminado.

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