Bizcochos de kiwi

 

El kiwi (Actinidia deliciosa) como su nombre indica riquisima, se remonta dinastia Ming y es de origen Chino, la exportación de esta fruta llego hasta Nueva Zelanda, donde más conocido nos resulta, y el nombre puede referirse a la similitud de la piel con el ave de este continente llamado con el mismo nombre.

Pues bien, este fruto es un excelente estabilizador para los bizcocho ya que les proporciona una textura singular.

Ingredientes:

  • 80gr harina avena (la nuestra sabor chocolate)
  • 4 claras de huevo
  • 2 huevos
  • 1 kiwi
  • 1 cda cacao desgrasado
  • 2 cdas leche almendras
  • 1 cdita. Levadura en polvo
  • Edulcorante al gusto

Preparación:

  1. Ponemos el horno a 180º para que vaya calentándose.
  2. Separamos las claras de las yemas y las juntamos con el resto de claras, las batimos con las varillas hasta que queden al punto de nieve. Le añadimos las yemas, el edulcorante y la leche y volvemos a batir.
  3. El otro bol deshacemos el kiwi con un tenedor. Cuando lo tengamos añadimos el resto de ingredientes.
  4. Juntamos las dos mezclas y enmoldamos.
  5. Metemos al horno durante 15minutos a 180º y otros minutos el modo grill.

Empezamos nueva semana y con ella nuevas oportunidades, vamos a ponernos la sonrisa en la cara y a comenzar el lunes con ganas.

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