Pizza base de brocoli con pollo

 

Hablemos sobre el brócoli o brécol (no me seáis animales y fusionéis las dos, pronunciando brecoli) tan odiado por su fuerte sabor, es uno de los vegetales con más propiedades nutricionales, entre las más importantes vitamina C (superior al de las famosas naranjas).

Se puede cocinar de diferentes maneras, horneado, al vapor, cocido… En entradas anteriores realizamos pizza con base de coliflor, hoy nos decantamos por su hermano el brocoli, además de disimular el sabor te da la sensación de que comes una pizza de la misma Nápoles.

Así que no tenéis escusa para comer este vegetal que tiene efectos depurativos, es un gran aliado contra la lucha del cáncer. Es el vegetal con más propiedades beneficiosas por gramo.
Para la base de la pizza (2p)

Para el relleno

Para la base:

  1. Trituramos el brocoli y el lino en una procesador de alimentos.
  2. Echamos claras y aceite hasta hacer una masa, lo ponemos en un molde y aplanamos
  3. Lo metemos al horno calentado a 200ºC durante 15 minutos.

Para el relleno:

  1. Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, donde hacemos el pollo ligeramente (sin que se haga por dentro)
  2. Añadimos el tomate triturado y la verdura que queráis(nosotros no hemos echado más, ya que 300gr. de brocoli para los dos es suficiente)
  3. Lo incorporamos a la base y horneamos en modo grill durante 10 minutos hasta que se dore por arriba.

Acompañamos con una copa de vino viendo nuestro programa favorito… aunque eso no es necesario decirlo ya que lo tendréis mas que aprendido.

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