Bizcocho de fresa Fitness MUY esponjoso

bizcocho fresa esponjoso agustitos 2 (2)

Ya habréis notado que nos encanta inventar recetas de bizcochos. Es el desayuno perfecto porque los podemos amoldar a los macros según nuestra dieta, además se pueden tomar de infinitas formas y sabores, el de hoy es un bizcocho súper esponjoso sabor fresa, aunque no lleva fresas, el sabor se lo damos con un sirope 0% que podemos sustituir por algún saborizante.

Es una receta bien sencilla de preparar, os cuento cómo lo hemos hecho.

Ingredientes:

  • 30gr harina avena sabor plátano
  • 15gr avena en hojuelas
  • 20gr harina avena sabor cookie
  • 15gr salvado de trigo integral
  • 1cda harina de almendra
  • 1cdita levadura Royal
  • 2 huevos
  • 3 claras de huevo
  • 1cdita Stevia
  • 1cda sirope de agave
  • 2cdas sirope fresa 0% (Nosotros hemos usado el de Servivita)

Preparación:

  1. Antes que nada encendemos el horno a 170º con calor arriba y abajo, para que vaya cogiendo calor.
  2. En un bol echamos las harinas de avena y almendra, el salvado de trigo, y la cucharadita de levadura. Lo mezclamos bien y reservamos.
  3. Separamos las claras de los huevos. Echamos todas las claras en un bol y batimos con las varillas hasta que queden al punto de nieve.
  4. En el bol con las claras añadimos las yemas, la stevia, el sirope de agave y el sirope de fresa. Batimos con las varillas, lentamente, hasta que quede todo bien incorporado a las claras.
  5. Por último mezclamos ambos boles con movimientos envolventes, para que no bajen las claras. Vertemos la mezcla en el molde que queramos.
  6. Metemos al horno durante 20 minutos. El tiempo dependerá de cada horno y del tamaño del molde, pero hay que tener cuidado porque si nos pasamos de tiempo quedará seco. El bizcocho estará listo cuando al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Podéis acompañar vuestro bizcocho con el mismo sirope que hemos usado en la receta, o bien con alguna mermelada, como nosotros. La mermelada que hemos usado es casera, si queréis saber como la hacemos la tenéis en la receta del CheeseCake fitness con mermelada de fresa casera

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