Bizcocho de kiwi

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El kiwi nunca es una mala opción para un bizcocho. Nos encanta esta fruta y no solo por su sabor, sino por sus múltiples beneficios.

Nunca faltan en nuestra nevera y también suelen aparecer por nuestros bizcochos.

La receta no lleva el kiwi como ingrediente del bizcocho sino que lo hemos colocado a rodajas en él.

Si te gusta el kiwi tanto como a nosotros te recomendamos que pruebes esta delicia, la textura y el sabor del bizcocho es increíble y mezclada con el ácido del kiwi queda espectacular.

Para hacerlo necesitamos:

  • 2 huevos
  • 3 claras
  • 100gr de harina de avena (podéis usar del sabor que queráis o neutra)
  • 2cdas de harina de almendra
  • 1cdita de levadura Royal
  • 1cda steviol (utiliza tu endulzante habitual)
  • 2 kiwis

Preparación:

  1. Encendemos el horno a 180º para que se vaya calentando.
  2. En un recipiente echamos las 2 claras y las batimos con las varillas hasta dejar al punto de nieve. Cuando estén añadimos los dos huevos y seguimos batiendo hasta que queden espumosos.
  3. En otro bol mezclamos la avena, la harina de almendra, la levadura y el steviol. Cuando este mezclado los añadimos al bol de los huevos y mezclamos bien con movimientos envolventes, hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Pelamos los kiwis y los cortamos a rodajas.
  5. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar o le ponemos un papel vegetal en la base (depende del molde que utilicemos). Vertemos la mitad de la masa sobre él.
  6. Colocamos las rodajas de kiwi con cuidado y cuando tengamos todo cubierto vertemos el resto de mezcla.
  7. Metemos al horno durante 25 minutos.

Como veis es una receta sencilla de preparar y con un sabor delicioso.

bizcocho kiwi light fitness agustitos (2)

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