Arroz con leche de almendras

Receta dulce - ARROZ CON LECHE DE ALMENDRAS (2).JPG

Ahora que viene el calor, no hay nada más que apetece merendar o desayunar un arroz con leche recién salido de la nevera.

Esta receta la hemos modificado de la original, quitándole los azucares blancos y la leche de vaca con grasas saturadas, perfecta para no salirte de tu plan dietético.

Ingredientes:

  • 500ml de leche de almendra ALMOND BREEZE
  • 100gr de arroz
  • 2 ramas de canela
  • Cáscara de un limón
  • Stevia o cualquier endulzante
  • Canela en polvo
  • 1 cucharadita de aceite de coco.

Preparación:

  1. Lavamos el arroz hasta que el agua salga clara, lo que significa que le hemos quitado el sobrante de almidón.
  2. En una olla echamos la leche, con la canela y la cáscara de limón. Ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir.
  3. Cuando la leche empiece a hervir echamos el arroz y lo dejamos a fuego bajo unos 30 minutos, dándole vueltas de vez en cuando.
  4. Cuando pase este tiempo es el momento de comprobar la leche que queda: si queda mucha leche debemos dejar el arroz unos minutos más, sin dejar de remover, hasta que se consuma y quede el arroz cremoso.
  5. Una vez consigamos el resultado deseado retiramos del fuego y le quitamos las ramas de canela y la cáscara de limón.
  6. Le añadimos al arroz el aceite de coco y mezclamos bien hasta que se integre por todo.
  7. Colocamos en el bol que queramos y espolvoreamos canela en polvo por encima.

Receta dulce - ARROZ CON LECHE DE ALMENDRAS (3).JPG

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